Resep Sop Buntut Istimewa

Resep Dan Cara membuat sop buntut sapi, Nah kali ini saya akan memberi tahu bahaimana cara membuat sup buntut sapi yang istimewa.

Bahan-bahan :

• 1 kilogram buntut sapi, potong sesuai selera
• 2 Liter air
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 3 buah kentang, potong kecil / dadu
• 4 buah wortel, kupas, potong ½ centimeter

Bumbu sop buntut daging sapi 

• 1 sdt merica bubuk
• 1 butir pala, memarkan
• 6 siung bawang putih, memarkan
• 5 buah cengkeh 
• gula, secukupnya
• garam, secukupnya
• 1 buah tomat merah, potong-potong (kasar)
• 2 centimeter kayu manis
• Bumbu penyedap rasa sapi

Bahan Pelengkap Agar Semakin Nikmat

• Bawang goreng untuk taburan
• 1 batang daun seledri, iris tipis
• Sambal
• Jeruk nipis
• kerupuk
• 2 batang daun bawang, iris tipis

Cara Membuat Sop Buntut Daging Sapi

1. Cuci bersih ekor sapi, rebus dalam air menidih ± 10 sampai15 menit, buang airnya. laulu siapkan panci lainnya dengan air mendidih kemudian masukkan buntut, masukkan kayu manis serta cengkeh.
2. Masak sampai air menyusut kurang lebih menjadi 1,5 liter, matikan kompor. Sambil menunggu dingin, haluskan merica, garam, pala dan bawang putih, kemudian tumis diatas penggorengan hingga harum. angkat
3. Didihkan kembali buntut, masukkan bumbu tumis kedalamnya. Aduk, kemudian masukkan pula irisan kentang serta wortel, tunggu hingga matang / empuk. Tambahkan gula, garam serta penyedap rasa secukupnya, aduk kembali sampai rata. Angkat.
4. Setelah itu tuangkan ke dalam mangkuk saji, tambahkan tomat, daun bawang, seledri dan bawang goreng. Nikmati sop saat dalam keadaan hangat dengan tambahan sambal, kecap dan jeruk