Resep Ayam Seraki Pedas khas Serang Banten

Resep Ayam seraki pedas. Ayam Seraki merupakan makanan khas Banten dan biasanya dihidangkan dalam acara pernikahan.

Bahan-Bahan Yang Akan Digunakan :

• 1 liter air sebagai rebusan
• 1 ekor ayam kampung 
• 1 buah asam jawa
• 3 cm lengkuas yang di memarkan
• 3 batang serai ambil yang putih saja, memarkan

Bahan Yang Dihaluskan :

• 4 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe merah rawit
• 11 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah kemiri yang disangrai
• 2 buah cabe merah
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat Ayam Seraki Pedas

1. Cuci ayam hingga bersih. 
2. Potong-potong ayam kampung jadi 8 bagian.
3. Masukkan ayam dalam air rebusan bersama asam kandis, serai, lengkuas beserta bumbu halus.
4. Kecilkan api jika ayam telah mendidih.
5. Dilanjutkan memasak sampai ayam empuk dan matang.
6. Ayam siap diangkat dan disajikan.